PREAMBULE :
L'ouverture d'une bouteille de Déspé est une expérience unique dans la vie d'un homme. Ce n'est pas quelque chose que l'on fait comme ça, innocemment, à la va-vite. Cela se prépare. On pourrait presque même pousser le délice à imaginer.....oui, imaginons :
-38 degrés, une grande ville située en banlieue d'une capitale lointaine. L'air est chaud, les vents absents, la chaleur fait des petites vagues sur les toits en tôle ondulée des petits garages voisins. Un margouya accroché à l'envers de la soupente d'un toit profite du spectacle tout en louchant sur le petit moucheron qui virevolte bientôt à portée de langue. L'image est pour le moins invraissemblable : presque 45 degrés sur le bitume, et une horde d'humain est sur la plage, certains allongés inutilement et d'autres se baignant dans une eau à 28, translucide et non polluée. Invraissemblable. Le margouya en cligne des yeux. Mais que vois-t-il posée à côté de votre serviteur : une Dèspé. Il ne lui en faut pas plus, voici que notre margouya descend le long du mur, saute sur le carreau de la fenêtre (petit salto au passage façon Candeloro juste pour le fun), glissade sur le carrelage de la terrasse, traverssage (oui, c'est nouveau) du carré de pelouse (salut les nains de jardins...) et le voici près à affronter la dure et triste réalité d'un été bien ensoleillé. Plus que quelques centaines de mètres, et il sera arriver à la plage. Autant dire qu'une heure lui sera nécessaire pour arriver. Le margouya est joueur, il se la fait façon «Nos voisins les hommes» : découverte d'un monde nouveau, d'un territoire inconnu.
Alors, profitons de ce laps de temps qui nous est offert pour décortiquer le spectacle :
La déspé de son vrai nom Déspérado, est une bouteille de verre de 24 centimètres de haut et d'un diamètre de 6 cm. La couleur de la bouteille est transparente mais laisse apparaître le contenu à la couleur jaune bière. La capsule est dorée et ne dévisse pas, il faudra donc se munir de l'appareil qui va bien ou alors faire preuve d'imagination.
Il n'y a pas d'étiquette à proprement parler sur la bouteille, mais un texte de couleur blanche apposée sur celle-ci. Voici son contenu.
Et notre margouya qui avance toujours, les pattes chauffées par le bitume....vite petit margouya, vite, la fraîcheur est là qui t'attend.
1 - LE CONTENU :
Retranscription de la fiche technique :
Bière, sucre, arôme (75% de téquila), acidifiants (acide citrique) et antioxydant (acide ascorbique).
Pour les aficionados des langues étrangères, les ingrédients sont aussi listés en italien, suisse, anglais, allemand, espagnol grec et portugais.
La bouteille est embouteillée par :
Brasserie FISCHER - BP 48 - 67301 SCHILTIGHEIM, en France.
La contenance est de 33 centilitres et contient 5,9% d'alcool.
Le logo DESPERADO est inscrit en rouge, et l'étiquette est cerclée de vert.
2 - L'OUVERTURE :
Afin de ne pas mourir de soif devant une bouteille de DESPERADO, il est fortement conseillé de se munir d'un appareil communément appell « décapsuleur ». Afin de ne pas prendre le ciaonaute pour un être dénué de bon sens, je passerai sur le modus opérandi .... Toutefois, pour le voyageur au long cours où l'homme célibataire qui pose ses affaires n'importe où sans jamais les retrouver, la solution typée « cow-boy » consiste à poser la bouteille le long d'un rebord dur et à donner un coup sec de façon à ce que le rebord décapsule la bouteille sans casser le haut de celle-ci. Penser à rapidement mettre la bouteille à la bouche pour en sauver le contenu qui pourrait s'en échapper sans oublier de vérifier que le goulot n'est pas cassé, sinon risque de se faire une trachéotomie buccale....et ça fait mal !!!.
3 - LE GOUT :
La Déspé est une bière aromatisée à la téquila. Ceci étant dit, il faut évidemment apprécier la téquila. Petit rappel sur cette boisson : La téquila (qui est une A.O.C) est une boisson alcoolisée produite au Mexique à partir de l'agave nommé Agave tequilana Weber. Pour avoir l'appellation "Tequila", elle doit être exclusivement conçue dans l'état de Jalisco et quelques municipalités des états de Nayarit, Michoacán, Guanajuato et Tamaulipas. (merci Wikipédia).
Maintenant que vous en savez un peu plus sur la déspé quand à sa composition, laissez vous entraîner dans un tourbillon de saveur, non sans avoir suivi un rituel de base : la préparation. Car une bonne déspé se boit bien bien fraîche. Une déspé est une bière et JAMAIS une bière ne se boit chaude, donc veillez à l'entreposer au frigo quelques heures avant sa libération. Y adjoindre une rondelle de citron que l'on dépose de biais sur le goulot où alors que l'on découpe délicatement et que l'on introduit dans la bouteille.
Deux techniques s'opposent depuis des années : celle du goulot et celle du verre. Perso je préfère le goulot, manière un peu rustre mais radicale et conviviale (d'aucun diront masculine), tandis que bien souvent la gente féminine préfère le verre, (peut-être pour des questions d'hygiène), soit par peur de ne pas savoir boire à la bouteille ou alors par finesse d'esprit (et aussi le côté hygiénique car on ne sait pas forcément ce qui a été fait auparavant avec les bouteilles...)....chacun y trouvera son compte, qu'importe le flacon, pourvu qu'on ai l'ivresse....
Arrive enfin le moment de la première gorgée qui descend le long du palais. Elle aura au préalable humidifiée vos lèvres et vous auront arraché un petit Hummmm... de fraîcheur. La première impression est celle d'une bière qui se boit facilement, peu alcoolisée et qui ne sera pas traitre...je vous arrête de suite, elle l'est. Evidemmment ce n'est pas une 8.6 ni une Bière Du Diable, mais méfiez-vous de sa lâcheté, elle est surprenante. Son côté bière facile en fait une proie idéale de la jeunesse insouciante, mais prenez-en plusieurs et le résultat sera là : un bon coup de masse derrière les oreilles dont vous vous rappellerez à peine le lendemain matin... Revenons-en à nos moutons : dès la première gorgée on sent (et le côté olfactif n'est pas innocent) la téquila. La brasserie FISCHER n'a pas lésinée sur les arômes, ils sont bien présent. Les gorgées se succèdent sans effort, cette bière est fine et se déguste facilement. Je dirais même qu'elle désaltère. Car la première gorgée appelle aussitôt à la rescousse ses frangines et c'est bientôt une partie de la bouteille qui disparaît en vous (je veux dire le contenu..... non mais oh !!!). Car elle fait du bien la Déspé. Un détail sympa, après la première gorgée il y a toujours une petite auréole de mousse qui ceinture l'intérieur de la bouteille. Pendant ce temps la gorgée vous chatouille le palais et les arômes vous explosent dans la bouche aidés par les bulles de la bière qui vous font « Pchhhhhhhhhhhhht » dans le gosier comme le ferait un verre d'eau dans la gueule d'un chameau abandonné lâchement au début de l'été par une ciaonaute ayant pris des couleurs....
4 - LE PETIT PLUS :
Le petit plus de cet avis, je l'ai appris en allant sur le site de la société FISCHER. Et j'y ai appris des choses incroyables :
- La société française Fischer existe depuis 1821. Elle produit et commercialise les marque Pêcheur, Fischer Tradition, doreleï, Adelscott, Déspérados, Déspérados Mas, Désperados Red et Kriska.
- Disposant d'une ligne d'assemblage de dèrnière génération, elle est capable de laver, remplir, étiquetter, boucher et palettiser 40 000 bouteilles à l'heure tout en passant d'un format de bouteille à un autre en moins de 20 minutes.
- En 2004, 21% de la production est vouée à l'export.
Pour ce qui est du tarif, il faut compter environ 1,49 euros la canette de 50 cl en fer à ED.
Le prix est sensiblement le même en grande surface pour les bouteilles en verre de 33 cl.
Personnellement je les prends (les 33 en verre) par cartons de 24 bouteilles à 0.99euros pièces.....en Espagne. Oui c'est vrai que je vois en grosse quantité mais cette bière se boit bien et tout le monde l'aime donc.... Pas radin, je régale... Et si vous passez dans le coin, il y en a toujours au frais...
5 - MON AVIS - MA CONCLUSION :
► Je décerne cinq étoiles car vous aurez compris que cette bière est vraiment un grand moment de bonheur simple, à un tarif vraiment honnête mais surtout un moment de pur bonheur à partager entre copains, amis, collègues, bref, à plusieurs, et si possible en famille.
► La conclusion coule de source (une source de Déspé : le bonheur...) : cette boisson sied à merveille pour les soirées fun ou délires mais aussi en apéro, le soir devant le pc (comme en ce moment), lors d'une ciao-discussion, mais si possible pas en plein soleil car elle risque de faire plus de mal que de bien et sérieusement, avec la chaleur de ces journées, préférez un grand verre d'eau et réservez la bière pour la tièdeur du soir.
► Petite anecdote
Et notre petit margouya, vous l'aviez oublié ? Sans coeur... Heureusement que je l'ai vu qui peinait à nous rejoindre ...Allez viens mon grand, je t'ai gardé un peu de Déspé..... Tout le monde est là ? Alors Santé !!!!!!
